Blogin päivittäminen on viime aikoina jäänyt taka-alalle. Ruokaa on toki tässäkin välissä tehty, mutta pääosin hieman eri otteella kuin aiemmin. Nykyään keittiössä tulee valmistettua pääosin koko perheelle maistuvaa arkiruokaa. Tai no tämä on se tarkoitus, että ruoka maistuisi myös lapsille ja olisi vieläpä ainakin useimmiten terveellisempää kuin kaupan kalapuikot kera makaroonien. Maistumispuolessa on vielä paljon haasteita niinkuin varmasti monissa muissakin perheissä, mutta en aio lannistua vaan jatkan sitkeästi erilaisten ruokien tarjoamista lapsille. Vaikka tällä hetkellä (kun lapset ovat alle viisivuotiaita) ruokapöydässämme kuuluu harmillisen usein "en tykkää" -narinaa, niin uskon, että se palkitsee vuosien päästä.
Perheen ruokahuollon pyörittämisen kannalta pakastin ja mikro taitavat olla nykyään ne tärkeimmät keittiöstä löytyvät laitteet. Kuulostaa ehkä pahalta, mutta niin se vain on. Nykyään meiltä löytyy pakkasesta käytännössä aina jotain pyöryköitä tai pihvejä, joiden ympärille saa helposti ja nopeasti valmistettua aterian.
Olen kokeillut useita erilaisia kasvispihvi- ja pyörykkäohjeita. Osa on ollut onnistuneita ja osa vähemmän onnistuneita. Vähemmän onnistuneetkin on kyllä tullut syötyä, sillä äitiyslomalla kotona ollessa aika usein huomaa puolilta päivin, että on kauhea nälkä mutta jääkaapissa ei ole varsinaisesti mitään syötävää. Tällöin pakastimen sisältö on hetkellisesti kultaakin kalliimpaa :D
Tämä Makun kasvispihviohje, johon lisäsin härkäpapurouhetta kuuluu ehdottomasti onnistuneiden kokeilujen joukkoon. Alla ohje, jonka mukaan pihvit valmistin.
2 dl härkäpapurouhetta
1 dl vettä
200 g porkkanaa
200 g kesäkurpitsaa
2 dl juustoraastetta
3 munaa
½ dl kaurajauhoja (tai kaurahiutaleita)
½ tl timjamia
½ tl rosmariinia
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Sekoita härkäpapurouhe ja vesi ja anna turvota mielellään noin puoli tuntia. Kuori porkkanat ja pese kesäkurpitsa.
Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Yhdistä kasvis- ja juustoraaste turvonneeseen härkäpapurouheeseen..
Vatkaa munien rakenne rikki ja yhdistä muniin jauhot ja mausteet. Kaada munaseos härkäpapu-raasteseoksen joukkoon ja sekoita.
Paista pihvit pannulla rypsiöljyssä. Pihvejä ei tarvitse muotoilla etukäteen vaan taikinaa voi annostella pannulle reilun ruokalusikallisen per pihvi ja muotoilla lastan avulla. Paista miedolla lämmöllä nelisen minuuttia molemmin puolin.
Pihvien seuraksi sopii esimerkiksi jugurttikastike ja couscous.
