Yön yli hautunut uuniohrapuuro

Lapsuuden ehdoton inhokkipuuroni oli uuniohrapuuro. Se ei maistunut ei sitten mitenkään. Mutta kuten niin monen asian kanssa, maku muuttuu. Onneksi. Tämähän on aivan ihanaa! Ja herääminen on paljon mieluisampaa aamulla kun muistaa, että uunissa odottaa valmis puuro :)


2 dl ohrasuurimoita (rikottuja)
4 dl vettä
1 l täysmaitoa
pari reilua nokaretta voita
suolaa


Laita suurimot, vesi ja maito voideltuun uunivuokaan tai pataan (ilman kantta). Vuole päälle muutama voinokare ja vielä ripaus suolaa. Anna hautua yön yli (11h) 100 asteisessa uunissa.

Kinuskiset mokkapalat

Tuoreimmasta Yhteishyvästä (2/2016) löytyi parikin oikein mainiota reseptiä, joista toinen oli Kinuskiset mokkapalat. Varsinaisessa mokkapalataikinassa ei ole mitään ihmeellistä, mutta kinuskimascarpone päällinen ja päälle ripoteltavat suolapähkinät tekevät tästä leivonnaisesta hirmuisen hyvää. Jos ohjeesta jotain muuttaisin niin ehkä taikinaan voisi vielä lisätä muutamia suklaasattumia.


200 g voita
3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kahvia

Kuorrutus
200 g kinuskikastiketta
250 g mascarponejuustoa

Päälle
1½ dl suolapähkinöitä


Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita ne viileän kahvin ja rasvan kanssa vuorotellen taikinaan.

Levitä leivinpaperoidun uunivuoan tai -pellin (25 x 32 cm) päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Pohjan voi hyvin pakastaa ja kuorruttaa vasta tarjoilupäivänä.

Vaahdota kuorrutuksen aineksia muutama minuutti ja levitä kuorrute pohjan päälle. Koristele pinta rouhituilla pähkinöillä. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä tai tarjoa kakkuna, josta jokainen voi leikata itse sopivan palan.