Marjat ovat oiva lisä uunissa paistettuihin juustokakkuihin. Kokonaisuus on raikkaampi ja kevyemmän oloinen vaikkakin jälkimmäinen on tietysti täyttä harhaa ja itsensä huijaamista. Tässä kakussa on pienenä erikoisuutena yrttipohja. Ajatuksena hyvä, mutta lopputuloksessa en kyllä maistanut keksipohjan seassa olevaa basilikaa. Sitä toki oli tarkoitus laittaa myös kakun päälle koristeeksi, mutta se unohtui tyttöjen illan tuoksinassa.
Jäin kaipaamaan kakkuun hieman lisää kuohkeutta, joten seuraavalla kerralla vaahdotan valkuaiset ja kerman ennen kuin sekoitan ne täytteen muiden aineiden kanssa.
Pohja
200 g digestive-keksejä
80 g voita
2 rkl silputtua basilikaa
Täyte
2 prk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kermaa
1½ dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunanmehua
(sitruunan kuorta raastettuna)
½ dl maissijauhoa
Pinnalle
1 dl mustikoita
1 rkl sokeria
Hienonna keksit jauhoksi ja sekoita sulaan voihin. Lisää basilikasilppu. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuuan pohjalle.
Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi ja levitä täyte vuokaan.
Soseuta mustikat ja sokeri sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta vetämällä veitsellä / tikulla raitoja mustikkalaikuista pitkin kakun pintaa.
Paista mustikkaista juustokakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 min. Anna kakun jäähtyä rauhassa ja siirrä kakku jääkaappiin. Irrota kakku vuuasta ja tarjoa kylmänä.
Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi ja levitä täyte vuokaan.
Soseuta mustikat ja sokeri sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta vetämällä veitsellä / tikulla raitoja mustikkalaikuista pitkin kakun pintaa.
Paista mustikkaista juustokakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 min. Anna kakun jäähtyä rauhassa ja siirrä kakku jääkaappiin. Irrota kakku vuuasta ja tarjoa kylmänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti